C
分析:本題考查學生對物理變化和化學變化的確定.判斷一個變化是物理變化還是化學變化,要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質,生成其他物質的是化學變化,沒有生成其他物質的是物理變化.
解答:A、飯菜變餿不能再吃說明有新的物質生成,屬于化學變化,故A錯;
B、糧食釀酒有新的物質乙醇生成,屬于化學變化,故B錯;
C、蔗糖溶于水沒有新的物質生成,屬于物理變化,故C正確;
D、燃放鞭炮后有鞭藥味,說明有新的物質生成,屬于化學變化,故D錯.
故選C.
點評:解答本題關鍵是要搞清楚物理變化和化學變化的本質區(qū)別是解答本類習題的關鍵.判斷的標準是看在變化中有沒有生成其他物質.一般地,物理變化有物質的固、液、氣三態(tài)變化和物質形狀的變化.