Question

9．腌制的咸菜過程中常有亞硝酸鹽（如NaNO₂）產(chǎn)生．根據(jù)要求回答問題：
Ⅰ：腌制咸菜時，蔬菜中的NaNO₃轉(zhuǎn)化為NaNO₂．圖1為咸菜腌制和食用時涉及的四種含氮物質(zhì)的類別及氮元素化合價關系圖．

（1）如圖中可表示NaNO₂的點是N（填字母）；
（2）L點對應物質(zhì)的化學式為NO₂；該物質(zhì)大量排放時，可能導致降雨的酸性增強，我們把這種降雨稱為（硝酸型）酸雨．
Ⅱ：室溫下，用3%、5%和7%的食鹽水浸泡蔬菜．圖2是咸菜腌制過程中，產(chǎn)生的亞硝酸鈉含量與三種不同濃度的食鹽水及時間的關系．
（3）配制7%的NaCl溶液200.0g，需用稱取14g的NaCl．
（4）由圖可知：食鹽水的溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)越大，泡菜中亞硝酸鹽含量最大值出現(xiàn)得越遲（填“越早”、“越遲”或“無影響”）．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)亞硝酸鈉屬于鹽及氮元素的化合價進行分析；
（2）根據(jù)物質(zhì)的分類及氮元素的化合價、酸雨的概念進行分析；
（3）根據(jù)溶質(zhì)質(zhì)量=溶液質(zhì)量×溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)進行分析；
（4）根據(jù)室溫下，食鹽水濃度和泡制時間與芹菜泡制過程中亞硝酸鹽含量的關系進行分析．

解答 解：（1）亞硝酸鈉屬于鹽，且其中氮元素的化合價為+3價，故點N可表示；
（2）L點表示氧化物，且其中非氧元素的化合價為+4，由氮元素的化合價可知，L的化學式為NO₂；NO₂大量排放時，可導致降雨的酸性增強，我們把這種降雨稱為硝酸型酸雨；
（3）配制7%的NaCl溶液2000.0g，需用托盤天平稱取2000g×7%=14g食鹽；
（4）食鹽水的溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)越大，泡菜中亞硝酸鹽含量最大值出現(xiàn)得越遲；
故答案為：（1）N；（2）NO₂；酸雨；（3）14；（4）越遲．

點評 化學來源于生產(chǎn)生活，也必須服務于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．