C
分析：化學變化是指有新物質生成的變化，物理變化是指沒有新物質生成的變化，化學變化和物理變化的本質區(qū)別是否有新物質生成；據此分析判斷．
解答：A、離離原上草，一歲一枯榮的含義是原野上野草秋枯春榮，歲歲循環(huán)，生生不已，野草秋枯春榮的過程中有新物質生成，包含化學變化．故選項錯誤；
B、曾青得鐵則化銅鐵與硫酸銅發(fā)生置換反應生成硫酸亞鐵和銅，屬于化學變化．故選項錯誤；
C、大河上下，頓失滔滔的過程中只是水的狀態(tài)發(fā)生改變，沒有新物質生成，屬于物理變化．故選項正確；
D、古今將相在何方？荒冢一堆草沒了的含義是將軍也好，是宰相也罷，不論去什么地方，但死后都是一堆塵土；其中腐爛的過程中有新物質生成，包含化學變化．故選項錯誤；
故選C．
點評：解答本題的關鍵是了解詩句的含義，要分析變化過程中是否有新物質生成，如果沒有新物質生成就屬于物理變化，如果有新物質生成就屬于化學變化．
