Question

食品保鮮可以防止食品霉變，保持食品的營(yíng)養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有：添加防腐劑、填充氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）食品之所以會(huì)霉變，主要與空氣中的

O₂

（填化學(xué)式）有關(guān)．
（2）包裝熟食制品時(shí)常加入防腐劑，丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學(xué)式為C₃H₅O₂Na，它是由

4

種元素組成．
（3）小包裝糕點(diǎn)食品常采用充氣包裝，氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w，請(qǐng)你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)，寫(xiě)出選擇氮?dú)獾脑�因�?!--BA-->

氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)不活潑

．
（4）某脫氧保鮮劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵，來(lái)吸收包裝袋內(nèi)的氧氣，從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為

4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃

．

Answer 1

分析：（1）食品霉變，是發(fā)生了緩慢氧化，此反應(yīng)與空氣中的氧氣有關(guān)；
（2）由丙酸鈉的化學(xué)式為C₃H₅O₂Na，可知它的元素組成；
（3）小包裝糕點(diǎn)食品常采用充氣包裝，氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w，主要考慮氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)；
（4）由“鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵”，知反應(yīng)物和生成物，再根據(jù)質(zhì)量守恒定律，正確書(shū)寫(xiě)化學(xué)方程式．

解答：解：（1）食品之所以會(huì)霉變，是因?yàn)榘l(fā)生了緩慢氧化，此反應(yīng)與空氣中的氧氣有關(guān)；
（2）丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學(xué)式為C₃H₅O₂Na，它由碳元素、氫元素、氧元素、鈉元素4種元素組成；
（3）小包裝糕點(diǎn)食品常采用充氣包裝，氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w，主要考慮氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)；
（4）由“鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵”，知反應(yīng)物為鐵與氧氣、水和生成物為氫氧化鐵；再根據(jù)質(zhì)量守恒定律，正確書(shū)寫(xiě)化學(xué)方程式：4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃
故答為：（1）O₂；（2）4；（3）氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)不活潑；（4）4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃；

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了化學(xué)方程式的書(shū)寫(xiě)，了解常見(jiàn)氣體的用途，學(xué)會(huì)分析題目給出的信息，來(lái)處理問(wèn)題．