Question

19、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中，不正確的是（　　）

A、在蛋白酶和水的作用下，逐步分解成氨基酸

B、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基礎(chǔ)物質(zhì)

C、食物中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)先水解生成氨基酸，所有氨基酸在體內(nèi)重新組合成人體所需要的各種蛋白質(zhì)

D、蛋白質(zhì)的功能是構(gòu)成機體和修復組織，而人體所需的熱能全部由淀粉和油脂提供

Answer 1

分析：蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命．

解答：解：A、在蛋白酶和水的作用下，蛋白質(zhì)能夠逐步分解成氨基酸．正確；
B、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基礎(chǔ)物質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命．正確；
C、食物中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)先水解生成氨基酸，所有氨基酸在體內(nèi)重新組合成人體所需要的各種蛋白質(zhì)．正確；
D、人體所需的熱能不是全部由淀粉和油脂提供的，糖類物質(zhì)和油脂不足時，蛋白質(zhì)也可以氧化釋放能量，供人體利用．錯誤．
故選D．

點評：解答本題要理解糖類物質(zhì)是主要的供能物質(zhì)，油脂和蛋白質(zhì)在一定條件下也可以為人體提供能量．