Question

【題目】泉州是東亞文化之都，旅游資源豐富，請你一起領(lǐng)略泉州的魅力．

（1）泉州小吃“牛肉羹”的主要原料有牛肉、地瓜粉等，其中富含蛋白質(zhì)的是_____．

（2）品嘗名茶“鐵觀音”習(xí)慣先聞茶香．從微粒的觀點解釋能聞到茶香的主要原因是__________．

（3）泉州特色民俗表演“火鼎公婆”是利用木炭在鐵鍋中燃燒來制造“火鼎”效果，演員搖動扇子讓木炭燃燒更劇烈，其化學(xué)原理是___________．木炭完全燃燒的化學(xué)方程式：___________．

（4）泉州古民居“蠔殼厝”的建筑材料之一是海蠣殼．檢驗海蠣殼含有碳酸鹽的方法是　將海蠣殼取少量于試管中，加入少量稀鹽酸，觀察到有氣泡產(chǎn)生；將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水中，澄清石灰水變渾濁．說明海蠣殼中含有碳酸根離子，證明是碳酸鹽_________________（寫出實驗步驟、現(xiàn)象和結(jié)論）．

Answer 1

【答案】牛肉 分子在不斷運動 氧氣充足燃燒劇烈 C+O2CO2 將海蠣殼取少量于試管中，加入少量稀鹽酸，觀察到有氣泡產(chǎn)生；將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水中，澄清石灰水變渾濁．說明海蠣殼中含有碳酸根離子，證明是碳酸鹽

【解析】

碳酸根離子能與酸反應(yīng)生成二氧化碳氣體，故檢驗碳酸根離子時所用的方法是加入稀鹽酸中放出能使澄清石灰水變渾濁的無色氣體。

（1）牛肉中富含有蛋白質(zhì)。

（2）聞到酒精的氣味是因為分子在不斷運動。

（3）氧氣可以使燃燒更充分，演員搖動扇子讓木炭燃燒更劇烈，其化學(xué)原理是氧氣充足燃燒劇烈；木炭完全燃燒生成二氧化碳，反應(yīng)的化學(xué)方程式為C+O2CO2。

（4）碳酸鹽和酸反應(yīng)生成鹽和水和二氧化碳，二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁，故碳酸根離子的檢驗方法是：將海蠣殼取少量于試管中，加入少量稀鹽酸，觀察到有氣泡產(chǎn)生；將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水中，澄清石灰水變渾濁．說明海蠣殼中含有碳酸根離子，證明是碳酸鹽。