Question

3、新鮮的蜂蜜可直接使用，也可配成水溶液，但不可用開水或用高溫蒸煮．由生活常識(shí)判斷，下列說法正確的是（　�。�

A、蜂蜜水溶液無色、無味

B、開水會(huì)使蜂蜜結(jié)晶析出

C、高溫可能會(huì)使酶失去活性

D、蜂蜜營養(yǎng)豐富，適宜所有人群

Answer 1

分析：蜂蜜的主要成分是糖類，同時(shí)也含有蛋白質(zhì)及微量元素，可結(jié)合生活常識(shí)進(jìn)行綜合判斷．

解答：解：A、根據(jù)生活常識(shí)可知蜂蜜水溶液不是無色，是棕色的．不正確．
B、蜂蜜你易溶于水，溶解度隨溫度升高增大，不正確．
C、酶是一種蛋白質(zhì)，高溫可以使蛋白質(zhì)變性．正確．
D、蜂蜜的主要成分是糖類，同時(shí)也含有蛋白質(zhì)及微量元素，但并不是適宜所有人群，如糖尿病人不適宜，所以錯(cuò)誤．
故選C

點(diǎn)評(píng)：本題是課本知識(shí)和生活知識(shí)的融合，要求學(xué)生有一定的生活經(jīng)驗(yàn)，如蜂蜜水溶液的顏色和適宜人群等．