寶慶豆腐干是邵陽(yáng)的一種特色食品，下列制作配料中富含蛋白質(zhì)的是（　　）
A．辣椒B．食鹽C．優(yōu)質(zhì)大豆D．植物油
A、蛋白質(zhì)主要存在于肌肉、奶、蛋、豆類及制品中，辣椒中所含的主要營(yíng)養(yǎng)素是維生素，所以錯(cuò)誤．
B、食鹽的主要成分是氯化鈉，它屬于無(wú)機(jī)鹽，所以錯(cuò)誤．
C、蛋白質(zhì)主要存在于肌肉、奶、蛋、豆類及制品中，大豆中所含的營(yíng)養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)，所以正確．
D、油脂分為動(dòng)物脂肪和植物油，植物油屬于油脂，所以錯(cuò)誤．
故選C．
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A．辣椒  B.食鹽   C.優(yōu)質(zhì)大豆   D.植物油

 

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