Question

下列過程中，不涉及化學(xué)變化的是（　�。�

• A、烹魚時(shí)加入少量的料酒和食醋可減少腥味，增加香味
• B、在蒸饅頭時(shí)，加入適量的純堿使饅頭疏松多孔
• C、燒菜用過的鐵鍋，經(jīng)常出現(xiàn)紅棕色斑跡
• D、家庭自制冰塊

Answer 1

考點(diǎn)：化學(xué)變化和物理變化的判別

專題：物質(zhì)的變化與性質(zhì)

分析：本題考查學(xué)生對(duì)物理變化和化學(xué)變化的確定．判斷一個(gè)變化是物理變化還是化學(xué)變化，要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質(zhì)，生成其他物質(zhì)的是化學(xué)變化，沒有生成其他物質(zhì)的是物理變化

解答：解：A、食醋顯酸性，能和骨骼中的碳酸鈣反應(yīng)生成氯化鈣、水和二氧化碳，所以加入食醋發(fā)生了化學(xué)變化，故A錯(cuò)；
B、在蒸饅頭時(shí)，加入適量的純堿使饅頭疏松多孔，是由于碳酸鈉與酸性物質(zhì)反應(yīng)生成了二氧化碳，有新物質(zhì)生成，發(fā)生了化學(xué)變化，故B錯(cuò)；
C、燒菜用過的鐵鍋，經(jīng)常出現(xiàn)紅棕色斑跡，是鐵與水、氧氣反應(yīng)生成了鐵銹，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故C錯(cuò)；
D、家庭自制冰塊，只是水的狀態(tài)發(fā)生了變化，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故D正確．
故選D．

點(diǎn)評(píng)：搞清楚物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別是解答本類習(xí)題的關(guān)鍵．判斷的標(biāo)準(zhǔn)是看在變化中有沒有生成其他物質(zhì)．一般地，物理變化有物質(zhì)的固、液、氣三態(tài)變化和物質(zhì)形狀的變化．