酥油茶是極具民族特色的一種飲品,也是藏族人民待客的最佳飲料.制普通酥油茶的簡單過程是:將茶葉熬成紅湯,濾出茶渣,將熱的茶湯、酥油、食鹽、鮮奶等在桶內(nèi)混合均勻,裝人陶壺,微火上保溫,趁熱取飲.制作上好的酥油茶,還可以在佐料中加入事先碾細的核桃、花生、芝麻等.
(1)制作過程中分離出茶渣,涉及到的操作是:______;要將佐料混合均勻,選擇的操作是______.
(2)酥油茶具有較高的營養(yǎng)價值,是因為含有較多的______、______等重要營養(yǎng)物質(zhì).
【答案】分析:(1)過濾可以將液體和不溶性固體分離;要將佐料混合均勻,要攪拌;
(2)根據(jù)酥油茶中加入的物質(zhì)分析.
解答:解:(1)過濾可以將液體和不溶性固體分離,所以制作過程中分離出茶渣,要過濾;要將佐料混合均勻,要攪拌;
故答案為:過濾;攪拌.
(2)酥油茶中要加入酥油、食鹽、鮮奶、核桃、花生、芝麻等,所以含有蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素等營養(yǎng)成分.
故答案為:蛋白質(zhì);油脂.
點評:呵護生命,保障健康,是現(xiàn)代入追求的永恒主題,六大營養(yǎng)素及化學(xué)元素與人體健康知識也就成為考查熱點,要重點掌握營養(yǎng)素及化學(xué)元素的生理作用、代謝過程、食物來源、缺乏癥、合理膳食的原則等內(nèi)容.