食鹽和堿面(Na2CO3),醬油和黑醋(黑色的醋)都是家庭常用的烹調(diào)用品.請你利用家中現(xiàn)有的條件,將它們區(qū)別開來.要求每組物質(zhì)簡要敘述兩種物理或化學鑒別方法、實驗步驟、現(xiàn)象和結(jié)論.

  (1)食鹽和堿面:__________________________________________

  (2)醬油和黑醋:__________________________________________

答案:
解析:

(1)品嘗味道,有咸味的是食鹽,有澀味的是堿面;或各取少量樣品放入茶杯中,分別倒入少量醋酸溶液,其中有大量氣泡生成,且使燃著的火柴熄滅的為堿面,無此現(xiàn)象產(chǎn)生的為食鹽;各取樣品少許配制成溶液,分別盛于玻璃杯中,再在這兩種溶液中,分別滴加澄清石灰水幾滴,有渾濁現(xiàn)象出現(xiàn)的原物質(zhì)是堿面,無渾濁現(xiàn)象出現(xiàn)的原物質(zhì)是食鹽;各取樣品少許配成溶液,再各取被檢液少許,分別盛于玻璃杯中,再分別用干凈的筷子蘸取杯中的溶液分別滴于pH試紙上,片刻與標準比色卡對照使pH試紙顯紫黑色或藍色的原物質(zhì)為堿面,不變色的原物質(zhì)為食鹽.

  (2)有咸味、醬味的是醬油,有酸味的是黑醋;或各取少量,分別于其中撤入少量碳酸鈉(或小蘇打)粉末,冒氣泡的是食醋,無氣泡產(chǎn)生的是醬油;在兩個玻璃杯中分別放入廢電池的鋅皮兩小片或擦去氧化膜后鋁導線兩小段,再分別倒入待測液少許,有氣泡生成的原溶液是食醋,無此現(xiàn)象者為醬油.

本題是一道鑒別題,緊密聯(lián)系實際,題目貼近生活,只要同學們善于觀察,了解一些日常生活用品的性質(zhì),再結(jié)合所學化學知識,就能很容易解答本題.食鹽和堿面的鑒別可根據(jù)物理性質(zhì):味道;化學性質(zhì):碳酸鈉能與食醋反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳氣體,而食鹽不能加以鑒別.黑醋和醬油可根據(jù)物理性質(zhì):味道或氣體;化學性質(zhì):黑醋中的醋酸能與日常生活用品中的堿面反應(yīng)生成二氧化碳氣體或與廢干電池中的鋅皮反應(yīng)生成氫氣來加以區(qū)別.當然,鑒別的方法還有一些,只要合理、正確就可以.


提示:

將所學化學知識與日常生活相聯(lián)系,并應(yīng)用于生活、生產(chǎn)當中,是我們學習化學的目的之一.


練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目:初中化學 來源: 題型:

(2012?海陵區(qū)一模)生活中處處有化學.請回答以下問題:
(1)可選用廚房中常見的一種調(diào)味品來區(qū)分廚房中食鹽和堿面(主要成分是碳酸鈉),這種調(diào)味品是
醋或白醋
醋或白醋

(2)薯片等膨化食品等常采用充氣包裝來保存食品,所充入的氣體可能是
氮氣(二氧化碳、稀有氣體)
氮氣(二氧化碳、稀有氣體)

(3)某同學在燒菜時可以通過品嘗少量湯汁就會知曉菜的淡咸,其原理是利用了溶液具有的一種性質(zhì),這種性質(zhì)是
均一性
均一性

(4)用洗滌劑來去除餐具上油漬,其原理是洗滌劑與油污發(fā)生了
乳化作用
乳化作用
作用;洗完后的鐵鍋用干布抹去其表面的水珠,這樣做的目的是
防止鐵鍋生銹
防止鐵鍋生銹
.當關(guān)閉燃氣閥門后,灶具的火焰也隨之熄滅,其滅火原理是
移走可燃物
移走可燃物

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科目:初中化學 來源: 題型:

食鹽和堿面(Na2CO3)、醬油和和黑醋都是家庭常見的調(diào)味劑,請你用家庭中現(xiàn)有的條件,將它們區(qū)別開來.選擇一組物質(zhì).要求用兩種不同的方法鑒別.寫出實驗步驟、現(xiàn)象和結(jié)論.
1 操  作 現(xiàn)  象 結(jié)  論
方法一
品嘗
品嘗
一種具有咸味,一種具有澀味
一種具有咸味,一種具有澀味
有咸味的是食鹽,有澀味的是堿面
有咸味的是食鹽,有澀味的是堿面
方法二
取樣品,分別加入食醋
取樣品,分別加入食醋
一種無現(xiàn)象,一種有氣泡產(chǎn)生
一種無現(xiàn)象,一種有氣泡產(chǎn)生
無現(xiàn)象的是食鹽,有氣泡產(chǎn)生的是堿面
無現(xiàn)象的是食鹽,有氣泡產(chǎn)生的是堿面

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科目:初中化學 來源:不詳 題型:問答題

食鹽和堿面(Na2CO3)、醬油和和黑醋都是家庭常見的調(diào)味劑,請你用家庭中現(xiàn)有的條件,將它們區(qū)別開來.選擇一組物質(zhì).要求用兩種不同的方法鑒別.寫出實驗步驟、現(xiàn)象和結(jié)論.
1 操  作 現(xiàn)  象 結(jié)  論
方法一 ______ ______ ______
方法二 ______ ______ ______

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科目:初中化學 來源:2012年四川省廣元市劍閣縣劍門中學中考化學模擬試卷(六)(解析版) 題型:填空題

食鹽和堿面(Na2CO3)、醬油和和黑醋都是家庭常見的調(diào)味劑,請你用家庭中現(xiàn)有的條件,將它們區(qū)別開來.選擇一組物質(zhì).要求用兩種不同的方法鑒別.寫出實驗步驟、現(xiàn)象和結(jié)論.
1操  作現(xiàn)  象結(jié)  論
方法一           
方法二           

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