【題目】閱讀下面科普短文。

土豆是繼水稻、小麥、玉米之后的第四大糧食作物,含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì),是餐桌上的美味食材。

1鮮土豆中主要營養(yǎng)物質(zhì)的含量(每100g

蛋白質(zhì)/g

脂肪/g

淀粉/g

/mg

/mg

維生素C/mg

1.52.3

0.40.94

17.528.0

1160

1568

2040

土豆切開后發(fā)生褐變,用水浸泡能防止褐變,但會引起營養(yǎng)物質(zhì)流失。用土豆片進行實驗,測得其食用品質(zhì)、淀粉含量和維生素C含量隨浸泡時間的變化如下:

土豆變綠、發(fā)芽時,龍葵素含量顯著增高,而龍葵素多食可導致中毒,就算是把變綠、發(fā)芽的部位削掉,也不宜食用。除食用外,土豆還可以作為原料廣泛用于醫(yī)藥、化工、紡織、造紙等工業(yè)中。

依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。

1)表1中的“鈣”指的是________(填“元素”或“原子”)。

2)由圖1可知:60min內(nèi),______(填序號)。

A浸泡30min10min脆性分值高

B浸泡10min,硬度、咬碎感均無明顯變化

C隨著浸泡時間的增加,粘結(jié)性、彈性分值均降低

3)由圖2可知:土豆片的淀粉含量與浸泡時間的關(guān)系是________________。

4)変綠、發(fā)芽的土豆不宜食用,其原因是___________________。

5)下列說法不正確的是____(填序號)。

A土豆是四大糧食作物之一 B土豆中維生素C含量最高

C用水泡可防止土豆片褐変 D土豆開發(fā)應用的前景廣闊

【答案】元素 ABC 在其他條件相同時,在研究范圍內(nèi),土豆片的淀粉含量隨浸泡時間的延長而降低 土豆變綠、發(fā)芽時,龍葵素含量顯著增高,而龍葵素多食可導致中毒 B

【解析】

1)物質(zhì)都是由元素組成的,所以表1中的“鈣”指的是元素;
2A、由圖1中的信息可知,浸泡30min10min脆性分值高,故A正確;
B、由圖1中的信息可知,浸泡10min,硬度、咬碎感均無明顯變化,故B正確;
C、由圖1中的信息可知,隨著浸泡時間的增加,粘結(jié)性、彈性分值均降低,故C正確;
3)由圖2提供的信息可知,在其他條件相同時,在研究范圍內(nèi),土豆片的淀粉含量隨著浸泡時間的延長而降低;
4)由題干提供的信息可知:土豆變綠、發(fā)芽時,龍葵素含量顯著增高,而龍葵素多食可導致中毒;
5A、由題干“土豆是繼水稻、小麥、玉米之后的第四大糧食作物”可知,A正確;
B、由表1提供的信息可知,淀粉的含量最高,故B錯誤;
C、由題干“土豆切開后發(fā)生褐變,用水浸泡能防止褐變,但會引起營養(yǎng)物質(zhì)流失!笨芍C正確;
D、由題干“除食用外,土豆還可以作為原料廣泛用于醫(yī)藥、化工、紡織、造紙等工業(yè)中!笨芍D正確。
故答案為:
1)元素;
2ABC;
3)在其他條件相同時,在研究范圍內(nèi),土豆片的淀粉含量隨著浸泡時間的延長而降低;
4)土豆變綠、發(fā)芽時,龍葵素含量顯著增高,而龍葵素多食可導致中毒;
5B

練習冊系列答案
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【題目】t1℃時,將等質(zhì)量的硝酸鉀和氯化鉀分別放入到各盛有100g水的兩個燒杯中,充分攪拌后現(xiàn)象如圖1所示,硝酸鉀和氯化鉀的溶解度曲線如圖2所示。則下列說法正確的是( )

A. 燒杯①的溶液是硝酸鉀溶液

B. 燒杯①的溶液一定是不飽和溶液

C. 若將燒杯①和燒杯②的溶液升溫到t2℃時,溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)相等

D. 若燒杯②的溶液升溫到t2時,燒杯底部還有部分物質(zhì)不溶解

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次數(shù)

第一次

第二次

第三次

第四次

累計加入CaCl2溶液的質(zhì)量/g

40

80

120

150

燒杯中溶液的總質(zhì)量/g

134

168

202

232

1)第___________次恰好完全反應,此時生成沉淀的總質(zhì)量為___________g。

2)第四次測量時,所得溶液中的溶質(zhì)有___________(填化學式)。

3CaCl2溶液的溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)為___________。(寫出計算過程)

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1)可用如圖制取的氣體有_____,寫出其中一種的化學反應方程式:_____

2)若該實驗是為了制取干燥的氣體,則 B 中應該盛裝的藥品是_____。

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3)向含有氯化銅、氯化鋅、稀鹽酸的混合溶液中加入過量鐵粉,充分反應后過濾,濾液中含有的溶質(zhì)是_____ (寫化學式)。

4)鐵礦石有多種,如赤鐵礦(主要成分Fe2O3)和磁鐵礦(主要成分Fe3O4)等。

①寫出赤鐵礦石中的主要成分與一氧化碳反應的化學方程式_____。

②冶煉2900t含四氧化三鐵80%的磁鐵礦石,理論上能得到含雜質(zhì)2%的生鐵的質(zhì)量是_____t(結(jié)果精確到0.1)。

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【題目】中國市場銷售的強生洗發(fā)水被曝出含有致癌物二惡烷和季銨鹽-15,被指實行雙重標準。世界衛(wèi)生組織WHO將甲醛確定為一級致癌物。

1)甲醛的化學式為CH2O,則甲醛屬于______(選“有機物”或“無機物”),含有_____種元素,相對分子質(zhì)量為_____,其中碳元素的質(zhì)量分數(shù)為______。

2)高溫時季銨鹽-15可釋放出微量的甲醛。在生活中如何正確使用洗發(fā)水呢?_______。

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A表示鋅和稀硫酸的反應曲線

②反應結(jié)束后消耗兩種金屬的質(zhì)量相等

③反應結(jié)束后稀硫酸都沒有剩余

④反應結(jié)束后兩種金屬一定都有剩余

⑤反應結(jié)束后生成的氫氣質(zhì)量相等

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3)如圖2為甲、乙、丙三種固體物質(zhì)的溶解度曲線如圖所示,改變溫度(不考慮溶劑變化):

①在t1 ℃時,三種物質(zhì)的飽和溶液分別從t1 ℃升溫到t3 ℃,三種物質(zhì)的溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)的大小順序為______。

②在t3 ℃時,甲、乙、丙三種物質(zhì)分別在100 g的水中配成飽和溶液,從t3 ℃降溫到t1 ℃時,析出固體的質(zhì)量大小關(guān)系為____________

t3 ℃時,甲的飽和溶液中溶質(zhì)與溶液質(zhì)量比為____________

4)水是重要的溶劑,用10%氯化鈉溶液配制2%的氯化鈉溶液500 g,需要向10%的氯化鈉溶液加水。____________

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【題目】如圖是家用豆?jié){機,請根據(jù)圖回答下列問題:

1)制作材料中屬于金屬或合金的是____,屬于單質(zhì)的是___,屬于有機合成材料的是____(填一種物質(zhì)編號);

2)豆?jié){中含有的最豐富的營養(yǎng)物質(zhì)是______;

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