Question

11．情景：某學(xué)校興趣小組的同學(xué)對市場上銷售一種食品袋的蛋糕產(chǎn)生了興趣，因?yàn)榈案獍�裝袋充得鼓鼓的，看上去好像有一個(gè)小“枕頭”．
提出問題：食品包裝袋內(nèi)所充入的氣體是什么呢？
查閱資料：
（1）經(jīng)了解，這樣包裝的目的是為了防止食品擠壓變形或食品腐敗，且從經(jīng)濟(jì)性、環(huán)保等因素考慮，工廠使用的包裝氣體是空氣或空氣的成分之一．
（2）氧氣是化學(xué)性質(zhì)活潑的氣體．
猜想：充入的氣體可能是：①氧氣 ②氮?dú)猗鄱�氧化碳④空�?br />討論：經(jīng)過大家認(rèn)真討論，一致認(rèn)為上述猜想①（填序號(hào)）不合理，理由是氧氣是化學(xué)性質(zhì)活潑的氣體，食品容易腐敗．
設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：對另外三種猜想，他們設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：
（1）用注射器從包裝袋中抽取氣體，用排水法收集于集氣瓶中，然后把燃著的木條伸入集氣瓶內(nèi)，木條熄滅，則可排除猜④．
（2）再用注射器從包裝袋中抽取氣體，將氣體通入澄清石灰水中，如果澄清石灰水變渾濁，則猜想③（填序號(hào)，下同）正確．如果澄清石灰水不變渾濁，則猜想② 正確．
反思應(yīng)用：延長食品保質(zhì)期的方法還可用冷藏（或加防腐劑、加干燥劑、真空包裝、腌制等）．

Answer 1

分析 討論：由題意，氧氣是化學(xué)性質(zhì)活潑的氣體，能與食物發(fā)生緩慢氧化，進(jìn)行分析判斷．
（1）根據(jù)不能支持燃燒的氣體能使燃著的木條熄滅，進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，進(jìn)行分析解答．
反思應(yīng)用：要延長食品的保質(zhì)期就要?dú)⑺牢⑸�物或抑制其生長繁殖，進(jìn)行分析解答．

解答 解：討論：由題意，氧氣是化學(xué)性質(zhì)活潑的氣體，能與食物發(fā)生緩慢氧化而腐敗，故一致認(rèn)為上述猜想①是錯(cuò)誤的，
（1）用注射器從包裝袋中抽取氣體，用排水法收集于集氣瓶中，然后把燃著的木條伸入集氣瓶內(nèi)，木條熄滅，說明不是空氣，則可排除猜④．
（2）再用注射器從包裝袋中抽取氣體，將氣體通入澄清石灰水中，如果澄清石灰水變渾濁，則猜想③正確．如果澄清石灰水不變渾濁，則猜想②正確．
反思應(yīng)用：要延長食品的保質(zhì)期就要?dú)⑺牢⑸�物或抑制其生長繁殖，可以采用冷藏、加防腐劑、加干燥劑、真空包裝、腌制等方法．
故答案為：
討論：①；氧氣是化學(xué)性質(zhì)活潑的氣體，食品容易腐�。�
（1）把燃著的木條伸入集氣瓶內(nèi)；（2）③，②．
反思應(yīng)用：冷藏（或加防腐劑、加干燥劑、真空包裝、腌制等）．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，將常見氣體的性質(zhì)與生活應(yīng)用相聯(lián)系，體現(xiàn)了化學(xué)就在我們身邊，掌握常見氣體的性質(zhì)與檢驗(yàn)方法是正確解答本題的關(guān)鍵．