Question

7．家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”包含著許多化學內(nèi)容：
（1）家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有CH₄（主要成分的化學式）等．
（2）米、面的主要成分是淀粉，化學式為（C₆H₁₀O₅）_n，氫氧元素的質(zhì)量比為1：8．
（3）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等．這些食鹽中含的鋅、鈣、硒、碘等是指（填：單質(zhì)、原子或元素）元素．
（4）熱水瓶內(nèi)的水垢主要成分是碳酸鈣，可用食醋（填一種調(diào)味品名稱）除去．
（5）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的吸附性，可將紅糖脫色成白糖．
（6）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是隔絕空氣，從而防止食品變質(zhì)．
（7）茶葉、膨化食品常采用真空充氣包裝，充入的氣體可能是①CO₂；②N₂等．
（8）某些食品包裝袋內(nèi)常有一小包物質(zhì)，用來吸收氧氣和水分以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質(zhì)屬于“雙吸劑”的是B．A．炭粉 B．鐵粉 C．氯化鈣 D．生石灰
（9）味精是烹制菜肴時常用的調(diào)味品，小明發(fā)現(xiàn)某味精包裝上的部分文字說明．他想測定此味精中氯化鈉的含量．
查資料：NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃，谷氨酸鈉的存在不影響NaCl性質(zhì)．
實驗過程：①稱取該味精樣品10.0g，并溶于蒸餾水；
②加入過量的硝酸銀溶液；③過濾；④用蒸餾水反復洗滌沉淀多次；
⑤將沉淀烘干、稱量，測得固體質(zhì)量為5.74g．
根據(jù)上述實驗步驟回答下列有關問題：
Ⅰ、過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是漏斗．
Ⅱ、試通過計算確定此樣品中NaCl的質(zhì)量分數(shù)與其包裝上標注的含量是否相符？

Answer 1

分析 （1）根據(jù)天然氣的主要成分作答；
（2）根據(jù)淀粉的化學式（C₆H₁₀O₅）_n即可作答；
（3）根據(jù)元素的概念作答；
（4）根據(jù)碳酸鈣和醋酸的化學性質(zhì)作答；
（5）根據(jù)木炭有吸附功能作答；
（6）（7）許多微生物在有氧條件下才能生長繁殖，而隔絕空氣、可以抑制微生物的生長；充入氮氣或二氧化碳既可以防止食品變質(zhì)，又可以保證茶葉和膨化食品不被擠壓；
（8）根據(jù)題意并結合鐵粉的化學性質(zhì)作答即可；
（9）Ⅰ、根據(jù)過濾操作所用到的儀器作答；
Ⅱ、根據(jù)化學方程式NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃計算．

解答 解：（1）家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有甲烷等；
（2）氫氧元素的質(zhì)量比為：10n：（5n×16）=1：8；
（3）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等．這些食鹽中含的鋅、鈣、硒、碘等是指元素；
（4）熱水瓶內(nèi)的水垢主要成分是碳酸鈣，可用食醋除去；
（5）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的吸附性，可將紅糖脫色成白糖．故填：吸附．
（6）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是隔絕空氣，從而防止食品變質(zhì)．故填：隔絕空氣．
（7）茶葉、膨化食品常采用充氣包裝，充入的氣體可能是二氧化碳、氮氣等無毒的性質(zhì)穩(wěn)定的氣體，這種包裝和真空包裝的區(qū)別在于真空包裝是不怕擠壓的物品，而充氣包裝的物品本身易碎、怕擠壓或者是需要保持外觀的．故填：①二氧化碳；②氮氣．
（8）鐵粉可以與氧氣、水發(fā)生化學反應生成鐵銹，可作“雙吸劑”．
（9）Ⅰ、過濾操作所用到的儀器有：燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒、漏斗，
故答案為：漏斗．
Ⅱ、設氯化鈉的質(zhì)量分數(shù)為x，
NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃
58.5            143.5
10gx             5.74g
$\frac{58.5}{10gx}=\frac{143.5}{5.74g}$
解得：x=23.4%
而包裝上氯化鈉≤20%，
故答案為：不相符．
故答案為：
（1）CH₄；
（2）1：8；　
（3）元素；
（4）食醋；
（5）吸附；
（6）隔絕空氣；
（7）①CO₂；　�、贜₂；
（8）B；
（9）漏斗；不相符．

點評 此題考查了我們生活中的化學，需要同學們在生活中注意觀察分析．化學來源于生產(chǎn)、生活，也服務于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關的化學知識，關乎我們的生存、健康和社會的發(fā)展，是中考熱點之一．