Question

（2011?永春縣質(zhì)檢）化學(xué)與生活息息相關(guān)．
（1）苦筍被人們稱為筍中珍品．下表列出的是每100g某苦筍含有的部分營養(yǎng)成分：

營養(yǎng)成分	蛋白質(zhì)	維生素C	纖維素	鈣	鎂	磷	鋅
含   量	2.6g	5mg	1.8g	9mg	1mg	64mg	0.33mg

①表中的“磷”指的是（填“元素”或“分子”），寫出鎂離子的化學(xué)符號(hào)
②苦筍中蛋白質(zhì)、維生素C和纖維素均屬于（填“有機(jī)物”或“無機(jī)物”）；（2）合理搭配飲食是我們健康生活的理念．比如早餐搭配：牛奶、面包、黃油、水果等，其中含有的營養(yǎng)素有油脂、水、蛋白質(zhì)、淀粉、無機(jī)鹽和．
（3）今年春節(jié)有人燃放孔明燈，結(jié)果使山林失火，因?yàn)榭酌鳠羧紵龝r(shí)外焰溫度高達(dá)300多度，一旦飄落到加油站、液化氣站、油庫，山上的樹木等，孔明燈會(huì)而引發(fā)火災(zāi)．（填字母）
A．提供可燃物    B．供給氧氣   C．使溫度達(dá)到可燃物的著火點(diǎn)
（4）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂械墓δ埽?br />（5）廚房中常備的物品有：食醋、食鹽、純堿、蔗糖、花生油、大米、礦泉水等．利用以上物質(zhì)能夠完成的實(shí)驗(yàn)是．
A．區(qū)分食鹽和純堿      B．檢驗(yàn)自來水的酸堿性  C．除去熱水瓶中的水垢    D．試驗(yàn)以上物質(zhì)是否能溶于水．

Answer 1

【答案】分析：（1）①根據(jù)苦筍中磷的存在形式及離子符號(hào)的書寫要求進(jìn)行作答．②根據(jù)有機(jī)物的定義回答．
（2）根據(jù)課本有關(guān)生命所需六大營養(yǎng)素來解答．
（3）根據(jù)物質(zhì)燃燒的條件進(jìn)行分析．
（4）根據(jù)洗滌劑的去污原理分析．
（5）欲完成“檢驗(yàn)自來水的酸堿性”需要酸堿指示劑；純堿（Na₂CO₃）含CO₃^2-而食鹽（NaCl）不含CO₃^2-，區(qū)分它們滴加酸即可完成；水垢主要成分為碳酸鈣，加酸即可除去．
解答：解：（1）在苦筍中，磷是以無機(jī)鹽的形式存在的，表中的磷是指元素；
鎂元素在化合物中顯+2價(jià)，離子電荷書寫在元素符號(hào)的右上角，為Mg²⁺．
含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽除外）稱有機(jī)物，蛋白質(zhì)、維生素C和纖維素符合定義，為有機(jī)物．
故答案為：①元素； Mg²⁺；②有機(jī)物
（2）人體所需六大營養(yǎng)素有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽，淀粉屬糖類，水果中含有豐富的維生素．
故答案為：維生素
（3）因?yàn)榭酌鳠羧紵龝r(shí)外焰溫度高達(dá)300多度，所以當(dāng)飄落到加油站、液化氣站、油庫，山上的樹木等處時(shí)，這些可燃物會(huì)因孔明燈使溫度達(dá)到著火點(diǎn)而失火．故選C
（4）洗潔精可以使油污分散到水里形成乳濁液和分離，這是洗潔精的乳化作用．故填：乳化
（5）所給物質(zhì)中沒有酸堿指示劑，因此無法完成對(duì)自來水酸堿性的檢驗(yàn)；而食醋主要成分為醋酸，可與碳酸鹽反應(yīng)放出氣體二氧化碳，所以選用食醋即可完成A、C．故選AC．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)對(duì)生活中常見現(xiàn)象和事實(shí)的分析和解決問題的能力．