Question

14．化學(xué)與生活密切相關(guān)，在廚房里蘊藏許多化學(xué)知識．
（1）下列食物中，能提供大量維生素的是A（填字母序號）；
A．蔬菜  B．牛奶  C．大米
（2）加鈣牛奶中的“鈣”是指元素（填“元素”或“分子”），老年人一旦缺鈣，可能患有的疾病是骨質(zhì)疏松；
（3）廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是C．
A．塑料保鮮膜買  B．橡膠手套  C．棉布圍裙
（4）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有乳化功能；
（5）廚房中能用來除去水壺中水垢的物質(zhì)是食醋（填“食醋”或“食鹽水”）
（6）麥芽糖（C₁₂H₂₂O₁₁）是蜂蜜中的一種碳水化合物，它在一定條件下可實現(xiàn)如下轉(zhuǎn)化：C₁₂H₂₂O₁₁+X═2C₆H₁₂O₆ ，X的化學(xué)式為H₂O．C₁₂H₂₂O₁₁中碳、氧元素的質(zhì)量比為9：11．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)食物中富含的營養(yǎng)素來分析；
（2）物質(zhì)的組成用元素來描述，人體缺鈣，可能患有骨質(zhì)疏松進行分析；
（3）根據(jù)材料的分類來分析；
（4）洗滌劑具有乳化作用來分析；
（5）根據(jù)水垢的成分及性質(zhì)分析；
（6）根據(jù)鈣質(zhì)量守恒定律及其應(yīng)用分析．

解答 解：（1）蔬菜主要提供維生素；牛奶主要提供蛋白質(zhì)；大米主要提供糖類；故選A；
（2）加鈣牛奶中的“鈣”是指鈣元素，人體缺鈣，可能患有骨質(zhì)疏松；故答案為：元素；骨質(zhì)疏松；（3）塑料保鮮膜是一種塑料，不是纖維．橡膠手套用的是合成橡膠，不是纖維制的．棉布圍裙是用棉花纖維制的，棉花纖維是天然纖維；故選：C；
（4）洗滌劑有乳化作用，能將大的油滴分散成細(xì)小的油滴隨水沖走．故填：乳化；
（5）由于水垢的主要成分是碳酸鈣和氫氧化鎂，都能與酸反應(yīng)．所以，廚房中能用來除去水壺中水垢的物質(zhì)是醋酸．故填：食醋；
（6）根據(jù)質(zhì)量守恒定律，在化學(xué)反應(yīng)前后，原子的種類、數(shù)目和質(zhì)量三不變，可將生成物的原子種類、數(shù)目與已知反應(yīng)物的對比得出．蔗糖中碳、氧三種元素的質(zhì)量比為（12×12）：（16×11）=72：88=9：11；
故答案為：H₂O；9：11

點評 化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一．