Question

現(xiàn)代生活節(jié)奏越來越快，各種方便、快捷的食品越來越多地出現(xiàn)在人們的日常生活中．
（1）為什么真空包能延長食品保質(zhì)期？
（2）如果發(fā)現(xiàn)真空包裝的食品有脹袋或包裝破損、漏氣的現(xiàn)象，這袋食品還可以食用嗎？為什么？膨化食品常采用抽成真空，再充入其他保護(hù)性氣體的方法包裝，那么，這是什么氣體呢？小紅猜想是氮?dú)�，小明猜想是二氧化碳．請你幫助他們設(shè)計(jì)一個簡單的實(shí)驗(yàn)方案，來判斷小明的猜想是否正確，簡要寫出操作步驟：

 

如果小明的猜想正確，那么現(xiàn)象應(yīng)該是

 

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Answer 1

考點(diǎn)：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究,常見氣體的檢驗(yàn)與除雜方法

專題：科學(xué)探究

分析：（1）真空包裝是抽取其中的空氣，使食品因無氧氣而不會氧化，并且其中的微生物或者細(xì)菌等也因無法進(jìn)行呼吸作用而窒息而亡．
（2）小明猜想是二氧化碳，根據(jù)二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，進(jìn)行分析解答．

解答：解：（1）食品保鮮常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使食品與氧氣隔絕，使大多數(shù)微生物因缺少氧氣受到抑制，停止繁殖，同時防止食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)．
（2）二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，判斷小明的猜想是否正確，可采用將袋內(nèi)氣體鼓入澄清石灰水中，觀察現(xiàn)象；如果小明的猜想正確，現(xiàn)象是澄清石灰水變渾濁．
故答案為：（1）除去空氣，防止食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)；（2）將袋內(nèi)氣體鼓入澄清石灰水中，觀察現(xiàn)象；澄清石灰水變渾濁．

點(diǎn)評：本題難度不大，將常見氣體的性質(zhì)與生活應(yīng)用相聯(lián)系，體現(xiàn)了化學(xué)就在我們身邊，掌握常見氣體的性質(zhì)與檢驗(yàn)方法是正確解答本題的關(guān)鍵．