C
分析：分解反應是一種物質(zhì)生成多種物質(zhì)的化學反應，其特點是“一變多”利用此特點判斷即可．
解答：分解反應是一種物質(zhì)生成多種物質(zhì)的反應，其特點是“一變多”也就是反應物是一種而生成物是多種的化學反應．
A、分離液態(tài)空氣制取氧氣過程中沒有新的物質(zhì)生成，所以是物理變化，故不屬于分解反應，故錯誤．
B、酒精燃燒反應物是乙醇和氧氣兩種，生成物是水和二氧化碳，所以不是分解反應；
C、加熱氯酸鉀和高錳酸鉀的混合物，氯酸鉀分解會生成氯化鉀和氧氣，高錳酸鉀分解會生成錳酸鉀、二氧化錳和氧氣，兩個反應均符合“一變多”的分解反應特征，故正確；．
D、糖溶解于水過程中沒有新的物質(zhì)生成，所以是物理變化，故不屬于分解反應，故錯誤．
故選C
點評：判斷分解反應，根據(jù)“一變多”的反應特點進行判斷，不能只看是不是生成多種物質(zhì)，還要看是不是只有一種物質(zhì)反應；
