Question

4．節(jié)假日雙休日，去野炊實(shí)為一大快事，然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些問題，你該如何處理？
（1）對(duì)野炊有經(jīng)驗(yàn)的人會(huì)告訴你，餐具最好是導(dǎo)熱性好，不易破碎的材料制的，你準(zhǔn)備帶的餐具是用：A制的；（填字母）
　A．金屬　　　　　　　 B．陶瓷　　　　　　　　 C．無所謂
（2）在“灶”上懸掛野炊鍋時(shí)，應(yīng)調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度．你覺得原因可能是：能使用外焰加熱
（3）野餐食譜如下：主食：饅頭　　配菜：紅燒肉、豆腐湯、牛肉干．主食和配菜中主要含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、無機(jī)鹽和水等營(yíng)養(yǎng)素，從營(yíng)養(yǎng)角度來看，你認(rèn)為食譜還應(yīng)添加C（填字母）
A．炒雞蛋　　　　B．牛奶　　　　C．黃瓜　　　　D．烤野兔肉
（4）在引燃細(xì)枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說明物質(zhì)充分燃燒需要的條件是使可燃物與空氣（或氧氣）充分接觸．
（5）若不小心被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），可用下列物質(zhì)之一涂抹以減輕疼痛，該物質(zhì)是C；（填字母）
A．食醋（pH＜7）B．食鹽水（pH=7）C．肥皂水（pH＞7）
（6）如果你使用自行車去野炊，回來用水清洗車后，應(yīng)如何防銹？AB；（填字母）
A．立即擦干　　　　　　　　　B．鏈條傳動(dòng)部件涂上油　　　　　　　　　C．涂油漆．

Answer 1

分析 （1）從導(dǎo)熱性好，不易破碎方面考慮選擇材料；
（2）火焰外焰溫度最高，用外焰加熱；
（3）根據(jù)人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有水、無機(jī)鹽、糖類、油脂、維生素和蛋白質(zhì)解答；
（4）根據(jù)產(chǎn)生很多濃煙說明燃燒不充分，進(jìn)入的空氣（氧氣）少造成的解答；
（5）酸堿能中和生成顯中性的鹽和水．
（6）根據(jù)防銹要從控制生銹條件著手解答．

解答 解：（1）金屬既具有良好的導(dǎo)熱性，又具有不易破碎的性質(zhì)，所以適合野炊餐具用；
（2）外焰溫度最高，適宜加熱，調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度，是調(diào)節(jié)到外焰部位；
（3）主食和配菜中主要含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、無機(jī)鹽和水等營(yíng)養(yǎng)素，所給的食物中還需要有富含維生素的物質(zhì)，蔬菜富含維生素，故填C；
（4）促進(jìn)可燃物燃燒的條件有兩個(gè)：增大可燃物與氧氣的接觸面積，增大氧氣濃度，迅速往“灶”里塞滿枯枝，進(jìn)入的空氣少，可燃物與氧氣的接觸面積小了，燃燒會(huì)不充分；
（5）可用于涂抹以減輕疼痛的物質(zhì)需顯堿性，A食醋顯酸性，B食鹽水呈中性，C肥皂水呈堿性，D蒸餾水呈中性，故填C．
（6）生銹的條件是與水、空氣同時(shí)接觸，所以防止生銹要控制住這兩個(gè)條件中的一個(gè)就行；
故答案為：
（1）A；
（2）能使用外焰加熱；
（3）糖類；C；
（4）使可燃物與空氣（或氧氣）充分接觸；
（5）C；
（6）AB．

點(diǎn)評(píng) 野炊餐具最好用金屬制的，導(dǎo)熱性好并且不易破碎；加熱時(shí)一般用外焰加熱；燃燒時(shí)要使可燃物燃燒充分；防銹要從控制生銹條件入手．生活中有化學(xué)，學(xué)化學(xué)服務(wù)于社會(huì)．