分析：A、硫在氧氣中能夠劇烈地燃燒，發(fā)出藍紫色火焰，放出大量的熱，生成有刺激性氣味的氣體；
B、硝酸銨溶于水吸收熱量；
C、生石灰溶于水放出大量的熱；
D、氫氧化鈉溶液等顯堿性的溶液能使無色酚酞試液變紅，而不是遇無色酚酞試液變紅．
解答：解：
A、硫在氧氣中燃燒，火焰呈藍紫色，放出大量的熱．錯誤；
B、將硝酸銨溶于水，液體溫度降低．正確；
C、將生石灰放入水中，能夠放出大量的熱．錯誤；
D、由于氫氧化鈉溶液與酚酞試液作用時，是酚酞試液變紅，而不是氫氧化鈉溶液變紅．錯誤．
故選B．
點評：本題主要考查可燃物燃燒時的實驗現象，解答時應該從火焰、顏色變化、是否放熱等方面進行分析、判斷，從而得出正確的結論．
