下列敘述錯(cuò)誤的是( )
【答案】分析:唾液淀粉酶屬于生物催化劑;人體所需能量主要由糖類(lèi)物質(zhì)提供,油脂、蛋白質(zhì)也可以為人體提供能量;甲醛有毒,對(duì)人體有害;水果、蔬菜中含有豐富的維生素.
解答:解:A、唾液中的淀粉酶是一種生物催化劑.正確;
B、人體所需的能量不是全部由糖類(lèi)提供,油脂、蛋白質(zhì)也可以為人體提供能量.錯(cuò)誤;
C、因?yàn)榧兹┯卸�,不能用甲醛溶液作食用水產(chǎn)品的防腐劑.正確;
D、蔬菜、水果、魚(yú)肝油等富含維生素.正確.
故選B.
點(diǎn)評(píng):解答本題要掌握物質(zhì)的性質(zhì)和食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi),只有這樣才能對(duì)相關(guān)方面的問(wèn)題做出正確的判斷.
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