Question

5．營養(yǎng)素對人類的生命活動具有重要意義，下列說法不正確的是（　�。�

• A． 為了防止壞血病應補充維生素C
• B． 處于生長發(fā)育階段的青少年應多補充蛋白質
• C． 骨質疏松的中老年人應增加含鐵量豐富的食物
• D． 小明的食譜是鯽魚湯、紅燒肉、大米飯、烤鴨，還應增加蔬菜水果

Answer 1

分析 根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養(yǎng)素以及缺少的營養(yǎng)素，進行分析解答．

解答 解：A、維生素C能促進人體生長發(fā)育，增強人體對疾病的抵抗力，缺乏維生素C，會患壞血病，故正確；
B、蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發(fā)育、細胞的更新和修復等都離不開蛋白質，因此，處于正在生長發(fā)育的青少年，應多吃含蛋白質豐富的食物，故正確；
C、骨質疏松的中老年人飲食中應增加含鈣量豐富的食物，故錯誤；
D、人體需要的六大營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，米飯主要成分為糖類，紅燒肉、鯽魚湯、烤鴨含有油脂、蛋白質和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養(yǎng)搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物即蔬菜和水果，故正確．
故選C

點評 “吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養(yǎng)素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養(yǎng)物質的均衡搭配，要合理膳食．