Question

家庭廚房是一個(gè)化學(xué)世界，“柴米油鹽醬醋糖”等都是化學(xué)物質(zhì)．以下是探討化學(xué)物質(zhì)與生活有關(guān)的幾個(gè)問(wèn)題，請(qǐng)問(wèn)：
（1）現(xiàn)在許多地區(qū)的“柴”已經(jīng)被“煤氣”所替代，煤氣屬于______（填“純凈物”或“混合物”）．煤氣泄漏時(shí)______（物質(zhì)）可導(dǎo)致人煤氣中毒．
（2）我們的主食是大米和面食，它們所含的主要成分屬于六大營(yíng)養(yǎng)素中的______．
（3）碗碟上油污用水很難洗凈，但往水中滴加少量洗滌劑后，就很容易洗凈，說(shuō)明洗滌劑具有______功能．
（4）炊具大多數(shù)用的是金屬材料，這證明金屬材料一般具有良好的______性能．
（5）水是常用的溶劑，廚房里______的物質(zhì)與水不可以形成溶液（從白糖、食鹽、純堿、色拉油中選取）．

Answer 1

解：（1）煤氣的主要成分是一氧化碳，所以煤氣屬于混合物；一氧化碳有毒，所以煤氣泄漏時(shí)一氧化碳可導(dǎo)致人煤氣中毒；故填：混合物；一氧化碳；
（2）大米和面食中主要含有淀粉，淀粉屬于糖類物質(zhì)；故填：糖類；
（3）洗滌劑具有乳化功能，所以碗碟上油污用水很難洗凈，但往水中滴加少量洗滌劑后，就很容易洗凈；故填：乳化；
（4）炊具大多數(shù)用的是金屬材料，這證明金屬材料一般具有良好的導(dǎo)熱性能；故填：導(dǎo)熱；
（5）水是常用的溶劑，白糖、食鹽、純堿與水可以形成溶液，而色拉油與水形成的是乳濁液．故填：色拉油．
分析：（1）根據(jù)煤氣的主要成分是一氧化碳進(jìn)行解答；
（2）根據(jù)大米和面食中主要含有淀粉進(jìn)行解答；
（3）根據(jù)洗滌劑具有乳化功能進(jìn)行解答；
（4）根據(jù)金屬材料的優(yōu)良性能進(jìn)行解答；
（5）根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行解答．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查物質(zhì)的分類、性質(zhì)和環(huán)境污染等方面的知識(shí)，解答時(shí)要充分理解各種物質(zhì)的性質(zhì)和節(jié)能環(huán)保的重要性．