Question

【題目】廣陵區(qū)“8424”西瓜美譽全城，西瓜可解暑、止渴，如圖是西瓜的營養(yǎng)成分。

每100g西瓜可食部分含有：

水分93.3g

蛋白質0.6g

脂肪0.1g

糖類5.5g

鈣、鐵、磷、鋅17.4mg

維生素0.5mg等

（1）西瓜具有甜味，主要是因為含有______的原因。西瓜可食部分中含量最多的營養(yǎng)物質是____。

（2）“鈣、磷、鐵、鋅17.4mg”是指______（填“單質”或“元素”）的質量，其中不屬于人體微量元素的是_____。缺鐵元素可致______；缺_____元素可引起兒童發(fā)育停滯，智力低下，可導致侏儒癥。

（3）檢驗某種食物中是否含有淀粉可選用______（填試劑名稱）滴在食物樣品上，觀察是否變______色。

（4）糖類在人體內(nèi)轉化為葡萄糖后，再經(jīng)過_____向人體提供能量。（填“呼吸作用”或“光合作用”）

Answer 1

【答案】糖類 水 元素 鈣和磷 貧血 鋅 碘 藍 呼吸作用

【解析】

（1）西瓜具有甜味，主要是因為含有糖類的原因。西瓜可食部分中含量最多的營養(yǎng)物質是水。

（2）元素組成物質，“鈣、磷、鐵、鋅17.4mg”是指元素的質量，不屬于人體微量元素的是鈣和磷。缺鐵元素可致貧血；缺鋅元素可引起兒童發(fā)育停滯，智力低下，可導致侏儒癥。

（3）碘遇淀粉變藍色，檢驗某種食物中是否含有淀粉可選用碘滴在食物樣品上，觀察是否變藍色。

（4）糖類在人體內(nèi)轉化為葡萄糖后，再經(jīng)過呼吸作用向人體提供能量。