Question

下列做法合理的是（　�。�

A．用甲醛溶液浸泡食用海產(chǎn)品

B．用工業(yè)酒精配制飲用酒

C．在發(fā)酵的面團(tuán)中加入適量純堿

D．每天大量補(bǔ)充硒元素以防癌

Answer 1

A、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對(duì)人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故A錯(cuò)誤，
B、工業(yè)酒精中含有大量的甲醇，甲醇過(guò)量飲用會(huì)使人中毒，故B錯(cuò)誤，
C、在蒸饅頭的過(guò)程中純堿會(huì)與面粉中的有機(jī)酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳，使饅頭疏松多孔，故C正確，
D、硒攝入過(guò)量會(huì)使人中毒，故D錯(cuò)誤．
故選C．