Question

我們吃到的味道鮮美的魚，是這樣烹飪出來的：將洗凈的魚煎過后，再加入少許食醋、料酒、生姜、蔥、食鹽等加熱．共熱時發(fā)生了許多化學反應．其中，食醋中乙酸（CH₃COOH）與料酒中乙醇（C₂H₅OH）發(fā)生化學反應，生成了有特殊香味的乙酸乙酯（CH₃COOC₂H₅），下列有關說法正確的是（　�。�

A．乙酸乙酯是一種混合物

B．乙醇中碳、氫、氧三種元素的質量比為2：4：1

C．乙酸乙酯是由碳、氫、氧三種原子構成的化合物

D．乙酸是由碳、氫、氧三種元素組成的

Answer 1

由乙酸乙酯的化學式可知：
乙酸乙酯是由碳、氫、氧三種元素組成的化合物，不是混合物；
乙酸乙酯由乙酸乙酯分子構成，不是由碳、氫、氧三種原子構成．
由乙醇的化學式可知：
乙醇中碳、氫、氧三種元素的質量比為12×2：1×6：16=12：3：8，不是2：4：1．
由乙酸的化學式可知：
乙酸是由碳、氫、氧三種元素組成的．
故選D．