Question

1、下列食品中蛋白質(zhì)含量最高的是（　　）

A、米飯

B、黃瓜子

C、豆腐

D、面條

Answer 1

分析：根據(jù)蛋白質(zhì)主要存在于動物的肌肉組織中，其余存在于血液、皮膚、軟組織、毛發(fā)、蹄、角中．另外，許多植物（如大豆、花生）的種子里也含富含蛋白質(zhì)；糖類，它主要存在于植物種子或塊莖中，如稻、麥、馬鈴薯等；進行解答．

解答：解：根據(jù)糖類，它主要存在于植物種子或塊莖中，如稻、麥、馬鈴薯等，可知米飯、黃瓜子、面條中含糖較多；
大豆、花生的種子里富含蛋白質(zhì)，豆腐由大豆制成；由此可知豆腐中蛋白質(zhì)含量最高；
故選C．

點評：本題主要考查動植物產(chǎn)品中蛋白質(zhì)的含量，難度較�。�