維生素是人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，人體缺乏維生素C易得壞血癥．在新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都富含維生素C（簡(jiǎn)寫為Vc），其化學(xué)式為C6H8O6，試計(jì)算：
（1）Vc中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比；  
（2）Vc中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．
分析：（1）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比，進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=
相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)
相對(duì)分子質(zhì)量
×100%，進(jìn)行分析解答．
解答：解：（1）Vc中碳、氫和氧三種元素質(zhì)量比為（12×6）：（1×8）：（16×6）=9：1：12．
（2）Vc中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是
12×6
12×6+1×8+16×6
×100%≈40.9%．
答：（1）Vc中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為9：1：12；（2）Vc中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)Vc是40.9%．
點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2010?高淳縣二模）化學(xué)元素與人體健康息息相關(guān)．
在C、N、H、O、Ca、Zn六種元素中為人體必需的微量元素是
Zn
Zn
．從食物中攝取的營(yíng)養(yǎng)素有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和
水
水
等六大類，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人類的生命活動(dòng)具有重要意義．作為處在身體生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的中學(xué)生，不能偏食、挑食，每天都要攝入足夠、均衡的營(yíng)養(yǎng)．
（1）缺鈣會(huì)引起佝僂病，下列物質(zhì)可用于人體補(bǔ)鈣的是
C
C
．
A．CaO       B．Ca（OH）2        C．CaCO3
（2）某同學(xué)平時(shí)不吃飯，只吃菜，結(jié)果出現(xiàn)乏力、疲倦甚至昏迷等癥狀，他缺少的一種營(yíng)養(yǎng)素是
糖類
糖類
；
（3）某同學(xué)在畢業(yè)體檢時(shí)，檢查出蛋白質(zhì)攝入量不足．假如你是一名醫(yī)生，你會(huì)建議他在平時(shí)的飲食中應(yīng)該多吃的食物是
雞蛋
雞蛋
（任填一種）．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2008?西城區(qū)一模）人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多數(shù)是從食物中攝取的，日常生活中要注意合理膳食．
（1）如圖是食物中所含的六種營(yíng)養(yǎng)素及其功能，請(qǐng)?jiān)趫D中橫線上填出營(yíng)養(yǎng)素的名稱．

（2）市場(chǎng)上銷售的一種保健品中含有碘酸鈣[化學(xué)式為Ca（IO3）2]，其中含有的人體必需的微量元素是
碘（I）
碘（I）
．
（3）小王同學(xué)通過學(xué)習(xí)自制了一張“維生素C”知識(shí)小卡片，請(qǐng)幫他完成表格．
“維生素C”知識(shí)小卡片
維生素C的
分子結(jié)構(gòu)		 化學(xué)式 C6H8O6
相對(duì)分子質(zhì)量
176
176
維生素C的性質(zhì) 能溶于水，在加熱時(shí)或堿性環(huán)境中易被氧化而遭到破壞
維生素C的存在 綠色蔬菜（如黃瓜、生菜）、水果（如柑橘）．為減少維生素C的損失，在食用黃瓜時(shí)，應(yīng)
生食（或加醋等）
生食（或加醋等）
維生素C對(duì)人體的影響 缺乏維生素C易患
壞血
壞血
病

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2007?豐臺(tái)區(qū)一模）隨著生活水平的提高，人們?cè)絹碓疥P(guān)注自身的健康．以下是探討化學(xué)物質(zhì)與人體健康的幾個(gè)問題．
（1）微量元素與人體健康密切相關(guān)，若膳食不合理，攝入某種微量元素不足或過多都會(huì)引起疾病．在Zn、N、Cu、Hg、Fe、I六種元素中不屬于人體必需的微量元素是
N、Hg
N、Hg
；
（2）下表是某食品包裝上的說明．從下表的配料中分別選出一種物質(zhì)，填在相應(yīng)的橫線上．富含蛋白質(zhì)的是
鮮雞蛋
鮮雞蛋
，富含糖類的是
精面粉
精面粉
，富含油脂的是
精煉植物油
精煉植物油
，富含維生素的是
檸檬汁
檸檬汁
．
品名 X
X
X
配料 鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、食鹽、檸檬汁
生產(chǎn)日期：標(biāo)于包裝袋上

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識(shí)改造周圍的世界，促進(jìn)社會(huì)發(fā)展．
（1）糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水，都是人類的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．每100mL某果汁牛奶飲品含有的營(yíng)養(yǎng)素如下表所示：
糖類 油脂 蛋白質(zhì) 維生素C 鈣 鎂 鈉 鋅
≥5.0g ≥1.0g ≥1.0g 1.8mg 20-60mg 1.0-10mg ≥10mg ≥60μg
①該果汁牛奶飲品中共含有
六
六
類營(yíng)養(yǎng)素，其中能為人體提供能量的是
糖類、油脂、蛋白質(zhì)
糖類、油脂、蛋白質(zhì)
，人體必需的微量元素是
鋅
鋅
．
②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí)，
不要
不要
（填“應(yīng)該”或“不要”）長(zhǎng)時(shí)間加熱；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時(shí)最好加一點(diǎn)
醋
醋
．
（2）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號(hào)后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：
纖維編號(hào) ① ② ③
灼燒時(shí)的氣味 特殊氣味 燒紙氣味 燒焦羽毛氣味
則羊毛的編號(hào)為
③
③
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多數(shù)是從食物中攝取的，日常生活中要注意合理膳食．
（1）如圖是食物中所含的六種營(yíng)養(yǎng)素及其功能，請(qǐng)?jiān)趫D中橫線上填出營(yíng)養(yǎng)素的名稱．
蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽
蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽

（2）市場(chǎng)上銷售的一種保健品中含有碘酸鈣[化學(xué)式為Ca（IO3）2]，有”或“無”）機(jī)化合物少其中含有人體必需的微量元素是
碘（或I）
碘（或I）
．
（3）北方人常說“好吃不過餃子”．制作三鮮餡餃子的原料主要有面粉、油、韭菜、肉類、蝦仁、鹽和雞蛋等．
①食用鹽的品種豐富，有碘鹽、硒鹽、鋅鹽等．這些鹽中含的“碘、硒、鋅”是指
元素
元素
 （填“元素”或“單質(zhì)”）．
②上述原料除蝦仁、肉類外，還可以提供蛋白質(zhì)的是
雞蛋
雞蛋
．
③韭菜富含的營(yíng)養(yǎng)素是
維生素
維生素
．
（4）雪碧是一種碳酸飲料，加熱滴有雪碧的石蕊溶液，溶液的顏色由紅色變成紫色，用化學(xué)方程式說明上述變化的原因
H2CO3
  △  
.
 
CO2↑+H2O
H2CO3
  △  
.
 
CO2↑+H2O
．

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