11、人體所需的六大營養(yǎng)素中的油脂，來源于
植物油
（其他合理答案均可給分）等食物．油脂是制肥皂的主要原料，肥皂水中滴入酚酞變紅色，表明肥皂水的pH
＞
7，用肥皂水洗衣服泡沫很多時，所用的水屬于（填軟水或硬水）
軟水
．當(dāng)衣服沾上油污時可用汽油除去，原因是
汽油可溶解油污
．
分析：根據(jù)常見的食物中含有的應(yīng)營養(yǎng)素分析回答；根據(jù)指示劑在的變色與酸堿度的關(guān)系分析；根據(jù)硬水、軟水區(qū)別分析；根據(jù)汽油的溶解性分析汽油除去油污的原因；
解答：解：常見的食物中含有油脂的比較多，例如：植物油、動物油等；肥皂水中滴入酚酞變紅色，表明肥皂水顯堿性，肥皂水的pH的大于7；用肥皂水洗衣服泡沫很多，說明水中含有的鈣鎂的化合物較少，所用的水為軟水；汽油是一種有機(jī)溶劑，能夠溶解油類物質(zhì)，當(dāng)衣服沾上油污時可用汽油除去．
故答為：植物油，＞，軟水，汽油可溶解油污．
點評：本題所考查的內(nèi)容都是與生活關(guān)系非常密切的化學(xué)知識，通過本題的練習(xí)，能使學(xué)生感受到：化學(xué)就在我們身邊，生活中處處有化學(xué)．
練習(xí)冊系列答案
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廚房就是一個化學(xué)世界，“柴米油鹽醬醋糖…”都是化學(xué)物質(zhì)．回答：
（1）通常所說的煤氣中毒是指由
 
引起的中毒；
（2）米飯能為人體提供的營養(yǎng)素主要是
 
，它屬于人體所需的六大營養(yǎng)素之一；
（3）人體生成胃酸時所需的氯離子主要來自鹽類物質(zhì)中的
 
；
（4）家里炒菜鍋內(nèi)的油著火，最好的滅火方法是
 
．

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