Question

我們?cè)诔蕴O(píng)果時(shí)常常感到有一股酸味，請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究：
（1）蘋(píng)果汁是否呈酸性？
（2）生蘋(píng)果中是否含有淀粉？
（3）熟蘋(píng)果中是否含有葡萄糖？

Answer 1

解：（1）檢驗(yàn)蘋(píng)果汁是否顯酸性可以用酸堿指示劑中的紫色石蕊溶液，不能用酚酞溶液，因?yàn)榉犹�溶液遇酸溶液不變色，也可用PH試紙，故答案為“取少量新榨的蘋(píng)果汁，加入幾滴紫色的石蕊溶液，若溶液變成紅色，說(shuō)明蘋(píng)果汁顯酸性．或者是，用玻璃棒蘸取少量新榨的蘋(píng)果汁，滴在PH試紙上，把試紙顯示的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照，若蘋(píng)果汁的PH值小于7，則說(shuō)明蘋(píng)果汁顯酸性．”

（2）檢驗(yàn)蘋(píng)果中是否含有淀粉，可以用碘水，因?yàn)榈馑�遇到淀粉�?huì)變成藍(lán)色，一般我們可以用碘酒，故答案為“取一片新切的蘋(píng)果，在上面滴上幾滴碘酒，若碘酒變成藍(lán)色，則說(shuō)明蘋(píng)果中含有淀粉．”

（3）檢驗(yàn)熟蘋(píng)果中是否含有葡萄糖，可以用新制的顯堿性的氫氧化銅溶液，因?yàn)槠咸烟怯龅綒溲趸�銅溶液加熱會(huì)有磚紅色沉淀生成，故答案為“取少量新榨的熟蘋(píng)果汁，加入新制的氫氧化銅溶液，加熱，若有磚紅色的沉淀生成，則說(shuō)明熟蘋(píng)果中含有葡萄糖．”
分析：（1）欲知道蘋(píng)果汁是否顯酸性，可以用酸堿指示劑，PH試紙來(lái)檢驗(yàn)．
（2）欲知道蘋(píng)果中是否含有淀粉，可以用碘水來(lái)進(jìn)行檢驗(yàn)．
（3）欲知道熟蘋(píng)果中是否含有葡萄糖，可以用新制的氫氧化銅溶液．
點(diǎn)評(píng)：本道題主要考查了學(xué)生將化學(xué)知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際生活的能力．