分析:A、根據碘元素人體缺乏時會引起甲狀腺腫大,進行解答;
B、根據用鐵鍋炒菜會有少量單質鐵隨菜進入人體,在胃酸的作用下生成人體可吸收的亞鐵離子;進行解答;
C、純凈水中幾乎不含礦物質,長期飲用純凈水,不利于身體健康;
D、根據可燃性氣體或易燃物的粉塵在空氣中的含量達到爆炸極限時,遇到明火就會劇烈燃燒,導致有限空間里氣體的體積急劇膨脹,引起爆炸,進行解答.
解答:解:A、根據碘元素人體缺乏時會引起甲狀腺腫大,所以使用加碘食鹽可以預防甲狀腺腫大;故A說法正確;
B、根據用鐵鍋炒菜會有少量單質鐵隨菜進入人體,在胃酸的作用下生成人體可吸收的亞鐵離子;所以用鐵鍋炒菜可補充人體所需鐵元素;故B說法正確;
C、純凈水中幾乎不含礦物質,長期飲用純凈水,不利于身體健康;故C說法正確;
D、根據可燃性氣體或易燃物的粉塵在空氣中的含量達到爆炸極限時,遇到明火就會劇烈燃燒,導致有限空間里氣體的體積急劇膨脹,引起爆炸,所以用燃著的火柴檢驗煤氣是否泄露,說法錯誤,故D說法錯誤;
故選D.
點評:本題考查學生對易燃物和易爆物安全知識的理解,元素對人體健康的重要作用的知識的理解與在生活中的應用.