Question

豆腐是人們喜愛(ài)的食品，其主要成分如下表所示。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

豆腐的主要成分
物質(zhì)	每100g含有
水	89．30g
蛋白質(zhì)	4．70g
油脂	1．30g
糖類(lèi)	2．80g
維生素B1	0．06 mg
維生素B2	0．03 mg
鈣	0．24g
鐵	1．40g
其它

（1）其中的鐵、鈣是指________（填序號(hào)）；

①分子 ②原子 ③元素

（2）當(dāng)人體缺鈣時(shí)，可能引起的疾病是________ （填序號(hào)）；

①骨質(zhì)疏松癥 ②貧血癥 ③夜盲癥

（3）豆腐中除了蛋白質(zhì)、油脂、糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽、水之外，還包括的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是________；

（4）豆腐常用塑料袋包裝，請(qǐng)指出使用塑料袋包裝的利與弊（各答一條）。

利：________________；弊：________________．

Answer 1

（1）③ （2）①（3）維生素（4）質(zhì)輕、方便： 難降解，易造成白色污染

【解析】

試題分析：（1）元素是組成物質(zhì)的基本成分，其中的鐵、鈣是指元素；（2）當(dāng)人體缺鈣時(shí)，可能引起的疾病是骨質(zhì)疏松癥；（3）豆腐中還包括的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是維生素；（4）使用塑料袋包裝有利的是方便，質(zhì)輕；有弊的是難降解，容易造成白色污染。

考點(diǎn)：物質(zhì)的組成，食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，白色污染。