Question

某同學經常不吃早餐，會出現乏力、頭暈的癥狀，此時，最宜先補充的是（ ）
A．干飯
B．葡萄糖水
C．食鹽
D．牛奶

Answer 1

【答案】分析：根據糖類的生理功能、缺乏癥以及淀粉的代謝過程判斷．乏力、頭暈，甚至休克等癥狀是體內有機物釋放的能量不足所致，生物學上可知，體內主要供能物質為糖類．
解答：解：糖類是人體的主要供能物質，缺乏時會出現乏力、疲倦、昏迷、休克等癥狀，低血糖病人需要盡快補充血液中的葡萄糖，所以最宜先補充葡萄糖．
A、干飯中的營養(yǎng)素主要是糖類，但它還需要經過消化變成葡萄糖才能被吸收進入血液，故A錯誤；
B、葡萄糖水的營養(yǎng)素是糖類，且易于人體吸收，故B正確；
C、食鹽屬于無機鹽，不能放出能量，故C錯誤．
D、牛奶中的營養(yǎng)素主要是蛋白質，蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長和修復受損組織的原料，少量蛋白質在體內還能氧化分解放出能量，供給生命活動需要，且需要消化變成氨基酸才能被吸收，故D錯誤．
故選B．
點評：“關愛生命，擁抱健康”是人類追求的永恒主題，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．