C
分析:化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化,物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化,化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成;據(jù)此分析判斷.
解答:A、花生米發(fā)霉過程中有新物質(zhì)生成,屬于化學(xué)變化,故選項錯誤;
B、銅在潮濕的空氣中有綠色物質(zhì)生成,綠色物質(zhì)是不同于銅的新物質(zhì),屬于化學(xué)變化,故選項錯誤;
C、酒味變淡過程中只是酒精揮發(fā),沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化,故選項正確;
D、銀白色的鎂條在空氣中被氧氣氧化成氧化鎂而慢慢失去光澤,此過程中有新物質(zhì)氧化鎂生成,屬于化學(xué)變化,故選項錯誤;
故選C.
點評:解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成,如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化,如果有新物質(zhì)生成就屬于化學(xué)變化.