Question

【題目】安多夫是一種嫩肉粉，其主要成分碳酸氫鈉（NaHCO3）和氯化鈉。安多夫可促進(jìn)肉類吸收水分，從而使肉質(zhì)松軟，達(dá)到鮮嫩爽滑的目的。小張發(fā)現(xiàn)將拌了安多夫粉的肉類放到鍋中加入食醋等調(diào)料燒煮時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，他對(duì)此頗感興趣，決定對(duì)其進(jìn)行探究。

（查閱資料）

碳酸氫鈉俗稱“小蘇打”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，加熱到50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時(shí)完全分解。

白色無(wú)水硫酸銅遇到水會(huì)變成藍(lán)色。

（實(shí)驗(yàn)探究一）對(duì)燒煮時(shí)產(chǎn)生大量氣體的成分和來(lái)源進(jìn)行探究

小于對(duì)氣體的成分進(jìn)行了猜測(cè)：氣體中除了醋酸氣體之外，還可能含有水蒸氣和CO2。他設(shè)法收集氣體樣品并除去醋酸氣體后，用右圖實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行驗(yàn)證。裝置導(dǎo)氣口連接順序：氣體樣品 →____→____→____→ ___ 。

小于對(duì)二氧化碳的來(lái)源作了兩種猜測(cè)：

猜測(cè)①：二氧化碳可能是由碳酸氫鈉與______________發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的；

猜測(cè)②：二氧化碳可能是由碳酸氫鈉受熱分解產(chǎn)生的，反應(yīng)方程式為________________。

針對(duì)以上猜測(cè)，小于設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)：

	實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)1	___________________________________________________________________。	________________________________________________________________。
實(shí)驗(yàn)2	取安多夫樣品少許加入試管中，加熱使之充分反應(yīng)，并把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水。	試管口出現(xiàn)小水珠，澄清石灰水變渾濁，試管中殘留白色固體粉末。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：猜想①、②都正確

（實(shí)驗(yàn)探究二）測(cè)定安多夫樣品中碳酸氫鈉的含量

實(shí)驗(yàn)2中，小于發(fā)現(xiàn)充分反應(yīng)后，試管中仍留有一些白色固體粉末，通過(guò)查閱資料發(fā)現(xiàn)是碳酸鈉和氯化鈉。小于想用測(cè)定白色固體中碳酸鈉的質(zhì)量來(lái)推算安多夫樣品中碳酸氫鈉的含量，于是稱取實(shí)驗(yàn)2中得到的白色固體粉末6.9克，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：

（1）操作1的名稱是___________，沉淀A的化學(xué)式是___________，實(shí)驗(yàn)中加入過(guò)量CaCl2溶液的目的是___________________________。

（2）求6.9克白色固體中碳酸鈉的質(zhì)量是多少？________（寫出解題過(guò)程）

（3）上述實(shí)驗(yàn)方案中，若沉淀A缺少“洗滌”操作，則會(huì)使測(cè)得樣品中NaHCO3的質(zhì)量分?jǐn)?shù)_________（填“偏大”、“偏小”或“不變”）

Answer 1

【答案】d c b a 醋酸 2NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO2↑ 取安多夫樣品少許加入試管中，滴加適量醋酸溶液使之充分反應(yīng)，把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水中 試管中有氣泡生成，澄清石灰水變渾濁 過(guò)濾 CaCO3 使碳酸鈉完全反應(yīng) 5.3g 偏大

【解析】

[實(shí)驗(yàn)探究一]

（1）根據(jù)題意，檢驗(yàn)二氧化碳可用澄清石灰水，檢驗(yàn)水用無(wú)水硫酸銅，因?yàn)槭�灰水中含有水�?huì)帶入水蒸氣，所以應(yīng)先檢驗(yàn)水后檢驗(yàn)二氧化碳，順序故填dcba；

①根據(jù)題意可知二氧化碳的生成可能有兩種情況：碳酸氫鈉自身分解生成二氧化碳，或者是碳酸氫鈉與醋酸反應(yīng)生成二氧化碳，故填醋酸；

②碳酸氫鈉在加熱的條件下生成碳酸鈉、水和二氧化碳，方程式故填2NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO2↑；實(shí)驗(yàn)1是要驗(yàn)證碳酸氫鈉和醋酸反應(yīng)生成二氧化碳，可利用澄清石灰水檢驗(yàn)二氧化碳，且最后的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是實(shí)驗(yàn)1、2的猜想均正確，實(shí)驗(yàn)1步驟故填：取安多夫樣品少許加入試管中，滴加適量醋酸溶液使之充分反應(yīng)，把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水中；實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象故填試管中有氣泡生成，澄清石灰水變渾濁；

[實(shí)驗(yàn)探究二]

（1）碳酸鈉和氯化鈣溶液反應(yīng)生成難溶的碳酸鈣沉淀，可用過(guò)濾的方法進(jìn)行分離，故填過(guò)濾；沉淀化學(xué)式故填CaCO3；為了使樣品中的碳酸鈉完全反應(yīng)，加入氯化鈣的量要過(guò)量，故填使碳酸鈉完全反應(yīng)；

（2）碳酸鈉和氯化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀，由題可知生成碳酸鈣質(zhì)量為5g，根據(jù)化學(xué)方程式進(jìn)行計(jì)算，設(shè)6.9g樣品種碳酸鈉質(zhì)量為X，

=

解得X=5.3g，故填5.3g；

（3）上述操作中如果缺少洗滌操作，會(huì)導(dǎo)致沉淀碳酸鈣質(zhì)量偏大，碳酸鈣質(zhì)量偏大就會(huì)使碳酸鈉質(zhì)量偏大，又因?yàn)樘妓徕c是由碳酸氫鈉受熱分解得來(lái)的，即2NaHCO3 Na2CO3+H2O+CO2↑，碳酸鈉質(zhì)量偏大就會(huì)導(dǎo)致碳酸氫鈉質(zhì)量偏大，最終導(dǎo)致測(cè)得樣品中碳酸氫鈉質(zhì)量分?jǐn)?shù)偏大，故填偏大。