Question

探究蔗糖的元素組成:

提出問題:蔗糖是我們經(jīng)常接觸的一種食品,你是否想過蔗糖是由哪些元素組成的呢?

猜想:生活中,我們偶爾會看見蔗糖在鍋里加熱時間過長,會變成褐色。因此,你猜想蔗糖中含碳元素,或許還有其他元素。

【收集資料】(1)蔗糖屬于有機化合物(一般指含有碳元素的化合物),所以蔗糖是　　　　(填“純凈物”或“混合物”)。有機化合物一般可以燃燒,受熱容易分解,這都屬于有機化合物的　　　　性質(zhì)(填“物理”或“化學”)。

(2)　　　　是化學變化中的最小粒子,因此,在化學反應前后,元素的種類

　　　　(填“變多”“不變”或“變少”)。

【設計實驗】(1)將蔗糖在氧氣中點燃,分別用干、冷的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方,觀察現(xiàn)象。

①上述實驗能證明蔗糖中含有什么元素?如何證明?

　                                                                  

　                                                                  

　                                                                 。

②利用燃燒實驗能不能證明蔗糖中含有氧元素?為什么? 

　                                                                 。

(2)蔗糖隔絕空氣加熱時發(fā)生了分解,得到了黑色的炭,同時容器壁上有小水珠生成。此實驗　　　　(填“能”或“不能”)證明蔗糖中含有氧元素。

【實驗結論】蔗糖是由　　　、　　　、　　　三種元素組成的(填元素符號)。

Answer 1

【解析】有機化合物屬于化合物,而化合物屬于純凈物;有機物的可燃性以及受熱易分解的性質(zhì)是通過有機物的燃燒以及受熱分解兩種化學變化表現(xiàn)出來的,故屬化學性質(zhì);化學變化中原子只是發(fā)生了重新組合,原子沒有發(fā)生變化,因此原子核內(nèi)質(zhì)子數(shù)也不會發(fā)生改變,因此所屬元素也不發(fā)生變化;實驗(1)是利用蔗糖在氧氣中燃燒的實驗,通過檢驗燃燒產(chǎn)物水和二氧化碳,來推斷蔗糖中的組成元素,由蔗糖+氧氣水+二氧化碳,可知,生成物中含有碳、氫、氧三種元素,那么蔗糖中一定含有碳、氫兩種元素,由于氧元素可能來自氧氣,因此不能確定蔗糖中是否含有氧元素;由實驗(2)蔗糖炭+水,可知,生成物水和炭中元素與反應物蔗糖中的元素相同,由此可證明蔗糖中含有氧元素。

答案：【收集資料】(1)純凈物　化學

(2)原子　不變

【設計實驗】(1)①氫元素和碳元素。干、冷的玻璃片上有水滴生成說明含有氫元素,澄清石灰水變渾濁說明含有碳元素

②不能。CO₂和H₂O中的氧元素可能來自于氧氣

(2)能

【實驗結論】C　H　O