Question

“方便面國家標準”日前已通過全國糧油標準化技術(shù)委員會的審定．新國標將首次對方便面中的蛋白質(zhì)含量作出限量——不低于8％，在脂肪指標上，標準將規(guī)定油炸型泡面和干吃面的脂肪上限分別為22％和25％，以保證方便面的營養(yǎng)．標準同時要求，在產(chǎn)品包裝上須明示添加劑．下列有關(guān)敘述中不正確的是

[　　]

A．

蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)

B．

脂肪是人體必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)

C．

任何食物中都不能加入食品添加劑

D．

在日常飲食中要注意膳食平衡

Answer 1

答案：C
解析：

講析：蛋白質(zhì)、油脂、糖類等六大營養(yǎng)素在人體內(nèi)都起著重要的作用，人體通過食物獲取蛋白質(zhì)，經(jīng)消化后生成氨基酸，氨基酸合成人體所需的蛋白質(zhì)，所以蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)；脂肪是人體內(nèi)重要的營養(yǎng)物質(zhì)；六大營養(yǎng)素中每種都必不可少，所以青少年要注意膳食平衡，不能挑食、偏食；合理使用食品添加劑可以改善食品的品質(zhì)，延長食品保質(zhì)期等，只要按質(zhì)按量合理添加，對人體就不會產(chǎn)生危害，甚至有益，但超量就會危害人體健康． 　　點評：本題以方便面國家標準為背景考查人體中重要的營養(yǎng)物質(zhì)及對食品添加劑的正確認識．