Question

(5分)別拿土豆不當糧食，據(jù)報道：我國即將啟動“馬鈴薯(即土豆)主糧化”戰(zhàn)略，推進把馬鈴薯做為第四大主糧。今后把土豆加工成饅頭、面包、面條等做為餐桌上的主食，如圖是土豆種植。試回答：

（1）土豆中含有主要營養(yǎng)素的化學式為_____________；

（2）秧苗矮小會影響土豆的產(chǎn)量，為保證土豆秧苗生長濃綠且耐旱，施加的一種化肥是___________；

（3）種植馬鈴薯要求土壤溶液呈微酸性,在測定土壤pH時，小明將少量土壤放入大燒杯底，加大半杯蒸餾水，攪拌過濾，將濾液涂在pH試紙上觀察。這種測定方法不是土壤溶液真實的pH值，原因是______________________________________；

（4）我國今后把土豆由副食列為主食對待，從化學的角度說，理由是____________________________。

Answer 1

（1）(C6H10O5)n；（2）磷酸二氫銨（或磷酸氫二銨，答一種即可）；

（3）加水過多，影響土壤溶液中H+濃度，造成pH值改變【或答出正確做法也給分：將濾紙放在pH試紙上方，把潤濕的土壤(干土壤加幾滴蒸餾水)放在濾紙上，按壓土壤，將濕的pH試紙與標準比色卡對比】

（4）副食主要是蛋白質(zhì)或維生素類，(主食的營養(yǎng)素主要是糖類)，土豆是含糖類（淀粉）高的食品，所以應作為糧食劃歸主食

【解析】

試題分析：（1）土豆中富含淀粉，淀粉屬糖類；

（2）植物所需的營養(yǎng)元素主要有：N、P、K，其中氮元素主要作用于植物的葉，磷元素主要作用于植物的根，鉀元素主要作用于植物的莖。現(xiàn)要保證土豆秧苗生長濃綠且耐旱，那么要使用含有氮元素和鉀元素的復合肥，如磷酸二氫銨；

（3）加入大量的水相當于稀釋了氫氧化鈣溶液，會導致氫氧化鈣溶液的PH偏��；

（4）土豆是含糖類（淀粉）高的食品，而糖類人主要的能源物質(zhì)，故土豆應是主食。

考點：化學與人體健康，化肥，PH的測定