Question

14．2011年食品安全問題被廣大人民群眾關(guān)注．下列做法不會損害人體健康的是（　　）

• A． 用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點
• B． 在豬肉中加入大量的牛肉膏（一種添加劑），讓豬肉有牛肉的口感
• C． 向渾濁的井水中加入大量明礬以使其澄清
• D． 向洗滌劑中加磷酸鈉等物質(zhì)以增強去污能力

Answer 1

分析 A、根據(jù)小蘇打可以和面粉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸發(fā)生反應，生成大量的氣體去分析；
B、根據(jù)食用豬肉中加入大量的牛肉膏，會對人體造成傷害分析；
C、根據(jù)明礬能除去水中懸浮的雜質(zhì)，但不能除去水中所有的難溶性的雜質(zhì)進行解答；
D、根據(jù)洗滌劑中加磷酸鈉會造成水體污染分析．

解答 解：A、小蘇打可以和面粉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸發(fā)生反應，生成大量的氣體，從而使糕點變得松軟和香甜；故A正確；
B、食用豬肉中加入大量的牛肉膏，會對人體造成傷害；故B錯誤；
C、明礬能除去水中懸浮的雜質(zhì)，但不能除去水中所有的難溶性的雜質(zhì)，不能使；故C錯誤；
D、洗滌劑中加磷酸鈉會造成水體富營養(yǎng)化，污染水資源，故D錯誤；
故選：A．

點評 化學與生活生產(chǎn)有著緊密聯(lián)系，學會用所學的化學知識，解決生活中的實際問題．