Question

2008年9月份曝光的引起國人共憤的“結石寶寶”事件，與嬰幼兒服用含有三聚氰胺的奶粉有關．已知三聚氰胺為白色晶體，將它用作食品添加劑可提高食品中蛋白質的檢測值，俗稱“蛋白精”，化學式為C₃H₆N₆．據(jù)此請計算：（寫出具體的計算過程，結果精確到0.01%）
（1）三聚氰胺中各元素的質量比？
（2）三聚氰胺中氮元素的質量分數(shù)？
（3）某品牌合格奶粉蛋白質含量為18%，含氮量為2.88%（假設奶粉中的含氮量全部來自蛋白質）．每100g奶粉中添加0.1g三聚氰胺，理論上能增加多少g蛋白質．（寫出具體的計算過程，結果精確到0.01g）

Answer 1

分析：（1）分析題意可知要求三聚氰胺中各元素的質量比即為求元素的物質的量與摩爾質量之間的乘積之比．
（2）要求三聚氰胺中氮元素的質量分數(shù)即為氮元素的質量比各元素的總質量．
（3）根據(jù)三聚氰胺的增加量先計算出氮元素的增加量，再根據(jù)蛋白質中氮元素的質量比計算出蛋白質的增加量．

解答：解：（1）三聚氰胺中各元素的質量比=3×12：6：6×14=6：1：14．
答：三聚氰胺中各元素的質量比為6：1：14．
（2）三聚氰胺中氮元素的質量分數(shù)=

14

21

=66.67%．
答：三聚氰胺中氮元素的質量分數(shù)為66.67%．
（3）設蛋白質增加量為x，根據(jù)氮元素質量相等，則有x?

2.88

18

=0.1g×66.67%，則x=0.1g×66.67%×

18

2.88

=0.42g（因為判定質量好壞是測定氮元素的質量，所以無論蛋白質還是三聚氰胺都是看氮元素的含量的，相當于化肥中等效問題）
答：蛋白質增加量為0.42g．

點評：本題主要考查元素質量比的計算，元素質量分數(shù)的計算以及化合物中某元素的質量計算，特別注重鍛煉學生的思考及計算能力．