Question

【題目】“民以食為天”，中國飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素有“烹飪王國”之稱。我國形成了魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜八大菜系。讀圖，回答下列問題。

(1)我國的八大菜系中川菜主要集中在我國_______盆地(地形區(qū))，與其他菜系相比，川菜比較辣，主要原因是氣候_______(干冷或者濕熱)，吃辣便于祛濕。

(2)我國的八大菜系主要集中于我國的_____(季風(fēng)或非季風(fēng))區(qū)，該區(qū)降水_____，土壤肥沃，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)。

(3)從圖中可以看出：歐洲西部居民飲食比較單一，以肉類為主，主要原因是(農(nóng)業(yè)部門)_________業(yè)發(fā)達(dá)，以_____氣候(填寫氣候類型)為主，氣候_____（濕潤或干燥）有利于牧草生長(zhǎng)。

Answer 1

【答案】四川 濕熱 季風(fēng) 豐富 畜牧 溫帶海洋性 濕潤

【解析】

根據(jù)我國的菜系，是指在一定區(qū)域內(nèi)，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同，經(jīng)過漫長(zhǎng)歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味，并被全國各地所承認(rèn)的地方菜肴。菜肴在烹飪中有許多流派，其中最有影響和代表性的也為社會(huì)所公認(rèn)的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”，進(jìn)行分析解答。

讀圖可知：

（1）我國的八大菜系中川菜主要集中在我國四川盆地，四川盆地為亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候濕熱，吃辣便于祛濕，與其他菜系相比，川菜比較辣。

（2）我國的八大菜系主要集中于我國的季風(fēng)區(qū)，該區(qū)降水豐富，土壤肥沃，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)。

（3）從圖中可以看出：歐洲西部居民飲食比較單一，以肉類為主；主要原因是歐洲西部以溫帶海洋性氣候?yàn)橹�，氣候濕潤，適宜多汁牧草的生長(zhǎng)，畜牧業(yè)發(fā)達(dá)。